........Autruches Commeroises.......

Recettes

Pavés : Rôtis :

navets et fèves Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles

Filet : Steaks :

Steaks d'autruche aux fruits des

champs

Steaks d'autruche aux pommes

Tournedos : Fondue :

Sauté : Divers :

Carpacio d'autruche

Oeufs :

Oeuf coque 40 mn de cuisson

Oeuf dur 1H15 de cuisson

Crêpes

Sauces

Sauce aux myrtilles Sauce au poivre vert Sauce Madère

Sauce à l'orange Confiture d'oignons

Légumes

Mangez saison

>>>>>>>>>>>> Légumes de saison<<<<<<<<<<<<<<<<

Vins

Vins conseillés

Bordeaux :

Saint -Emilion, Pauillac, Pommerol, Margaux

Bourgogne :

Côtes de Nuits, Chambertin, Nuits saint Georges

Languedoc-Roussillon :

Faugères

Loire :

Bourgueil

Provence :

Bandol

Rhône :

Châteauneuf du pape

Sud-Ouest :

Cahors